Las verduras
son fáciles de cultivar y se pueden plantar en todos los interiores
durante todo el año, y además de forma económica. Por lo tanto, la
próxima vez que usted compre frutas y verduras, guarde las cestas vacías
de plástico ya que son ideales para este propósito. Primero tendremos
que alinear la base de la canastilla con varias capas de toallas de
papel de cocina y después humedecer con agua antes de poner las
semillas. Las semillas de colza, mostaza o berro crecen muy bien.
Después de la siembra de las semillas,
coloque la canastilla en una bolsa de papel marrón y guardelo en un
armario oscuro, tal vez debajo de la pileta, hasta que las semillas
hayan germinado y las plantas tengan un par de centímetros de
alto. Entonces se pueden sacar a la luz del día retirándoles la
bolsa. Pero no las coloque en una ventana muy soleada, o las plantas del
semillero se secarán demasiado rápido.
Debes vigilar las plantas con
regularidad para asegurarte de que sigan húmedas o si es necesario
humedecerlas. Cuando las plantas tengan entre 5 y 8 centímetros de alto,
se pueden cortar con tijeras, se enjuagan y se utilizan como sabrosa
guarnición para las ensaladas o sándwiches.
Por otra parte, las hojas de trigo
sarraceno y de girasol son un excelente sustituto de la lechuga. Crecen
bien en pequeñas bandejas de plástico y los tipos de bandejas en que a
veces se pueden comprar las setas son ideales.
Remoje las semillas (que todavía deberán
tener sus cáscaras) en un tarro de mermelada durante 12 horas, luego
escurrir el agua y dejar las semillas germinar un día antes de la
siembra. Para sembrar: Coloque una capa de tierra (o compost para
macetas) en la bandeja de plástico y distribuir uniformemente las
semillas en la superficie, cubriéndolas con una capa delgada de tierra.
Humedezca la tierra todos los días. Los plantas deben de estar listas
para su cosecha en aproximadamente 7 días y también son fáciles de
recolectar con unas tijeras.
El pasto de trigo también crece bien en
bandejas y se puede cultivar ya sea en tierra o en papel de cocina
humedecido. Sin embargo, el pasto de trigo generalmente se consume en
zumo, en lugar de comerse, aunque también se puede masticar como un
chicle. El pasto de trigo tiene muchas propiedades curativas y está
lleno de vitaminas, minerales y enzimas, y por supuesto clorofila.
COLES
Muchos granos, legumbres, frutos secos y
semillas son fáciles de cultivar en el interior, en un alféizar de la
ventana, ya sea en bandejas o en frascos especiales. Y los brotes son
realmente sorprendentes. Están llenos de vitaminas, enzimas y minerales y
tienen muchas características que los hacen muy superior a otros
alimentos. Además son baratos de cultivar, necesitan poca preparación,
por lo general se pueden comer crudos y algunos incluso tienen
propiedades anti-cancerígenas. ¿Y qué puede ser más fresco, que un
puñado de brotes cogidos de tu propia cocina, lavado, y después comido
de inmediato?.
Si quieres resultados rápidos, puedes
probar con semillas de girasol ecológico sin cáscaras, pueden estar
listos en un día o dos. Los brotes de lenteja verde también crecen muy
rápidamente. La alfalfa es uno de los brotes más nutritivos y es una
excelente guarnición, pero en realidad tiene mejor sabor el trébol rojo,
que se supone que es especialmente bueno si tienes la menopausia.
Gusta
mucho el sabor de los brotes de brócoli, pero las semillas son muy
caras y no siempre fáciles de encontrar.
Si quieres probarlo deja un poco de
brócoli morado para que broten las semillas en un rincón de su
jardín. Es necesario dejar por lo menos dos plantas una junto a la otra
para estar seguro de la producción de semillas y puede ser necesario
proteger las vainas de las aves. Es incómodo, pero bien vale la pena el
esfuerzo, ya que se puede ahorrar una fortuna.
Las legumbres
también son dignas de ser plantadas. Prueba los garbanzos, o los
guisantes. El trigo también puede ser cultivado y se utiliza para hacer
la bebida refrescante conocida como rejuvelac, que se supone que es
buena para la flora intestinal. Y, por supuesto, los brotes de trigo
también se utilizan para hacer pan de trigo germinado.
Al crecer los brotes, si tienes poco
espacio, pruebe alguno de los sistemas de bandejas escalonadas. También
es posible comprar tarros especiales de germinación con tapas de malla,
que permiten el enjuague fácil y el drenaje de sus brotes. Por supuesto,
si no dispones de mucho dinero puedes simplemente usar frascos limpios
mermelada, cubierto con un pedazos de estopilla (muselina) con una banda
elástica en su lugar.
Hierbas y otras plantas
Muchas hierbas crecen bien en un
alféizar de la ventana y son útiles para dar sabor a los alimentos. La
germinación parece ser más fiable que la de una siembra al aire libre y
es especialmente útil contar con un bote pequeño de perejil en el
interior en el invierno, ya que te ahorras salir al jardín y mojarte
los pies.
La albahaca también crece bien en
recipientes en el interior. El cebollino es también una excelente planta
para el interior, e incluso se podría tratar de cultivar pimientos
Cayenne en un alféizar soleado.
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